เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) และเคลือบจานอบเบา ๆ ด้วยสเปรย์สำหรับปรุงอาหาร

ปรุงรสไก่ให้ทั่วด้วยเกลือ ½ ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา และผงหอมใหญ่ จากนั้นวางลงในจานและปิดแน่นด้วยฟอยล์

อบไก่ในเตาอบจนกว่าจะแยกเป็นชิ้นได้ง่าย ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ตรวจสอบให้มั่นใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 165°F (74°C)

นำจานอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ไก่เย็นประมาณ 15 นาที เก็บน้ำซุปไก่ไว้ใช้ต่อ

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว เครื่องเคียง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ผักชี และเกลือกับพริกไทยที่เหลือในชาม คนให้เข้ากัน

สับไก่ที่เย็นแล้วในเครื่องเตรียมอาหารด้วยการกด 3 ถึง 5 ครั้ง หรือทำด้วยมือ ตามความละเอียดที่ต้องการ

ผสมไก่ที่สับกับขึ้นฉ่ายและน้ำสลัดในชามใบใหญ่ เพิ่มมายองเนสหรือน้ำซุปไก่ที่เหลือหากจำเป็น