ใส่ไวน์ขาว ลิเคียวเชอร์รี่ กระเทียม พริกไทยคาเยนน์ น้ำมัสคัด และแป้งข้าวโพดลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตาไฟปานกลาง ระหว่างการปรุงให้คนเป็นครั้งคราวจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มข้นเล็กน้อยและเห็นไอระเหยในกระทะ

ใส่ชีสกรูแยร์และเอมเมนทาเลอร์ทีละกำมือ ค่อยๆ คนหลังจากแต่ละครั้งจนละลาย ระหว่างคนไปเรื่อยๆ จนกว่าชีสจะละลายหมดและซอสเนียนมาก