ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชาม แล้วพักไว้

ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าในชามใบใหญ่จนเนียน เติมสารสกัดวานิลลา อัลมอนด์ และผิวส้มขูด คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ผสมลงไปจนเข้ากัน พับแครนเบอร์รี่ลงไป คนพอให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นแท่งยาวประมาณ 7 นิ้ว ห่อแต่ละแท่งด้วยกระดาษไขหรือพลาสติกแร็ป แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) แกะกระดาษไข แล้วหั่นแป้งเป็นชิ้นหนา ½ นิ้ว

วางชิ้นแป้งบนถาดอบห่างกันประมาณ 1 นิ้ว