รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)

ผสมน้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะและอบเชยในชามเล็กแล้วพักไว้

ผสมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมความเร็วปานกลาง ใส่เนยและผสมจนเป็นเม็ดเล็ก ๆ จากนั้นใส่ไข่และวานิลลา ผสมจนขึ้นฟู

รวมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชามอีกลูก

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย-น้ำตาล และผสมที่ความเร็วต่ำพอให้เข้ากัน อย่าผสมนานเกินไป

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว จากนั้นคลุกแต่ละลูกในน้ำตาลอบเชยให้ทั่ว วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน