อุ่นนมในกระทะขนาดเล็กจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตา คนเนยเข้าไปจนละลาย ใส่น้ำและปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิพอเหมาะ

ผสมนม เนย ยีสต์ น้ำตาลทรายขาว เกลือ ไข่ และแป้ง 2 ถ้วยลงในชามใหญ่ คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มแป้งที่เหลือ ½ ถ้วยต่อครั้ง แล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 8 นาที

แบ่งแป้งเป็นสองส่วน และรีดแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12x9 นิ้ว ทาเนยและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงกับอบเชย ม้วนแป้งขึ้นและปิดรอยต่อโดยใช้น้ำ

ตัดแป้งม้วนออกเป็น 12 ชิ้น และวางชิ้นแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ คลุมและพักไว้ 1 ชั่วโมง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 375°F (190°C) นาน 20-25 นาที จนเป็นสีทอง