เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) และเตรียมถ้วยคัพเค้ก 24 ถ้วยโดยวางกระดาษรอง

ละลายเนยจืด ½ ถ้วยและผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชยป่นบนไฟต่ำจนละลายและเหนียวเป็นน้ำเชื่อม

ผสมแป้งเค้กร่อน ผงฟู และเกลือในชามใบหนึ่ง ในอีกชาม ตีนมสด ไข่ขาว ไข่ สารสกัดวานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกัน

ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวจนเป็นสีเหลืองอ่อนและฟู จากนั้นค่อยๆ เพิ่มแป้งและส่วนผสมนมสลับกันไป

ตีวิปครีมเย็นจนตั้งยอดอ่อนและพับลงในแป้งคัพเค้ก แบ่งแป้งใส่ถ้วยคัพเค้ก

ตักน้ำเชื่อมอบเชยใส่แต่ละถ้วยคัพเค้กและสำรองส่วนที่เหลือไว้ อบเป็นเวลา 16 นาที ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ต้มน้ำเชื่อมอบเชยที่เหลือพร้อมถั่วเพคกันจนเดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทแล้วสับละเอียด

ทำหน้าคัพเค้กโดยตีครีมชีสกับเนยจนเนียน แล้วเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดวานิลลาจนฟู