เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) และรองกระดาษรองอบในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 9x9 นิ้ว โดยให้มีกระดาษยาวข้ามขอบทุกด้าน.

ในชามใบใหญ่ ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว เกลือ ลูกจันทน์ วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียนและฟู (2-3 นาที)

ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสมแล้วคนจนเข้ากัน เพิ่มแป้งอีก 1 ถ้วยแล้วตีจนคล้ายเม็ดขนมปังหยาบๆ เพิ่มโรยหน้าและคนด้วยมือจนแป้งเป็นก้อนใหญ่

ตวงส่วนผสมเม็ด 1 1/2 ถ้วย กดแน่นๆ ลงบนฐานของถาดที่เตรียมไว้ และเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับโรยหน้า

อบฐานประมาณ 15-20 นาที หรือจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที ขณะที่เตายังคงเปิดอยู่

เพื่อทำไส้ ตีครีมชีสน้ำตาล แป้ง วานิลลา เกลือ และลูกจันทน์จนเนียน เพิ่มวิปครีมหนักและน้ำมะนาว ผสมจนเข้ากัน เพิ่มไข่และตีด้วยความเร็วต่ำจนผสมเข้ากัน

เทไส้ลงบนฐาน กระจายให้สม่ำเสมอ โรยหน้าที่เหลือลงบนไส้ บี้เม็ดใหญ่ออก

อบประมาณ 30-35 นาที จนขอบพองและเซ็ตตัว และตรงกลางจะสั่นเล็กน้อย