อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) พรมกระทะโรลม้วนหรือถาดขอบสูงด้วยสเปรย์ปรุงอาหารและปูด้วยกระดาษรองอบ

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง

ตีไข่และน้ำตาลในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วสูงจนปริมาณเพิ่มเป็นสามเท่า ประมาณ 5 นาที คนวานิลลาลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งโดยแบ่งเป็นสามส่วน ผสมสลับกับเนยละลายบนความเร็วต่ำจนเข้ากัน แล้วเทลงในถาดเตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 8 ถึง 9 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันเสียบตรงกลางแล้วออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิท

พลิกเค้กออกจากถาดคว่ำลงบนกระดาษรองอบแผ่นใหม่ ค่อยๆ แกะกระดาษรองอบที่ใช้แล้วออกจากด้านบนของเค้ก ม้วนเค้ก โดยเริ่มจากปลายด้านหนึ่งของกระดาษ ทำเป็นรูปทรงท่อ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตีครีม น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดวานิลลาในชามโดยใช้เครื่องตีไฟฟ้าจนตั้งยอดปานกลาง ผสมสเปรดช็อกโกแลต-เฮเซลนัทจนเข้ากัน