env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

พายพุดดิ้งฟักทองช็อกโกแลต

ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 146 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $12.5

ส่วนผสม

  • สารให้ความหวาน

    • ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
    • ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
  • สารเพิ่มความข้น

    • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  • เครื่องเทศ

    • 🧂 1 ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
    • 🌰 ¾ ช้อนชา อบเชยป่น
    • ¾ ช้อนชา ผงพายฟักทอง
    • 1 หยิก ดอกจันท์บด
  • ส่วนผสมหลัก

    • 1 (15 ออนซ์) กระป๋องฟักทองบด
    • 🥛 1 (12 ออนซ์ของเหลว) นมระเหย
    • 🥚 4 ไข่แดง
  • ช็อกโกแลตและไขมัน

    • 🍫 4 ออนซ์ ช็อกโกแลตเข้มสำหรับอบ หั่นละเอียด
    • 🧈 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดไม่ใส่เกลือ
  • สารแต่งกลิ่น

    • 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
  • แป้งพื้นฐาน

    • 1 (9 นิ้ว) แป้งกรุฐานขนมแบบช็อกโกแลตล่วงหน้า
  • เครื่องตกแต่ง

    • 2 ช้อนโต๊ะ วิปครีมหวาน (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

1

รวมน้ำตาล น้ำตาลทรายแดงอ่อน แป้งข้าวโพด เกลือ อบเชย ผงพายฟักทอง และดอกจันท์ในกระทะใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับฟักทอง นมระเหย และไข่แดงจนเข้ากันดี

2

นำกระทะขึ้นตั้งบนไฟกลางและต้มจนเดือดโดยคนตลอดเวลาประมาณ 8 ถึง 9 นาที ยกออกจากเตาและใส่ชิ้นช็อกโกแลต เนย และสารสกัดวานิลลาลงไปจนเนยและช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดี ประมาณ 1 ถึง 2 นาที

3

เทไส้ลงในแป้งกรุที่เตรียมไว้และแช่เย็นในตู้เย็นจนแข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

4

ตกแต่งด้วยวิปครีม

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

478

แคลอรี่

  • 8g
    โปรตีน
  • 61g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 24g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อให้ได้ไส้ที่เนียนเรียบ ควรคนอย่างต่อเนื่องขณะอุ่นเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนการแช่เย็นพายอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น การแช่เย็นข้ามคืนจะเหมาะสมที่สุดสำหรับความแน่นที่ดีที่สุดเลือกใช้ช็อกโกแลตเข้มคุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่เข้มข้นตกแต่งพายด้วยถั่วพีแคนคั่วหรืออัลมอนด์หั่นบางเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความสวยงาม

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล