
พายพุดดิ้งฟักทองช็อกโกแลต
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 146 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12.5
พายพุดดิ้งฟักทองช็อกโกแลต
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 146 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12.5
ส่วนผสม
สารให้ความหวาน
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
สารเพิ่มความข้น
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
เครื่องเทศ
- 🧂 1 ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 🌰 ¾ ช้อนชา อบเชยป่น
- ¾ ช้อนชา ผงพายฟักทอง
- 1 หยิก ดอกจันท์บด
ส่วนผสมหลัก
- 1 (15 ออนซ์) กระป๋องฟักทองบด
- 🥛 1 (12 ออนซ์ของเหลว) นมระเหย
- 🥚 4 ไข่แดง
ช็อกโกแลตและไขมัน
- 🍫 4 ออนซ์ ช็อกโกแลตเข้มสำหรับอบ หั่นละเอียด
- 🧈 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดไม่ใส่เกลือ
สารแต่งกลิ่น
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
แป้งพื้นฐาน
- 1 (9 นิ้ว) แป้งกรุฐานขนมแบบช็อกโกแลตล่วงหน้า
เครื่องตกแต่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ วิปครีมหวาน (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
รวมน้ำตาล น้ำตาลทรายแดงอ่อน แป้งข้าวโพด เกลือ อบเชย ผงพายฟักทอง และดอกจันท์ในกระทะใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับฟักทอง นมระเหย และไข่แดงจนเข้ากันดี
นำกระทะขึ้นตั้งบนไฟกลางและต้มจนเดือดโดยคนตลอดเวลาประมาณ 8 ถึง 9 นาที ยกออกจากเตาและใส่ชิ้นช็อกโกแลต เนย และสารสกัดวานิลลาลงไปจนเนยและช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดี ประมาณ 1 ถึง 2 นาที
เทไส้ลงในแป้งกรุที่เตรียมไว้และแช่เย็นในตู้เย็นจนแข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ตกแต่งด้วยวิปครีม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
478
แคลอรี่
- 8gโปรตีน
- 61gคาร์โบไฮเดรต
- 24gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อให้ได้ไส้ที่เนียนเรียบ ควรคนอย่างต่อเนื่องขณะอุ่นเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนการแช่เย็นพายอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น การแช่เย็นข้ามคืนจะเหมาะสมที่สุดสำหรับความแน่นที่ดีที่สุดเลือกใช้ช็อกโกแลตเข้มคุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่เข้มข้นตกแต่งพายด้วยถั่วพีแคนคั่วหรืออัลมอนด์หั่นบางเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความสวยงาม
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล