เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

บดมันฝรั่งทอดให้ละเอียด ผสมกับแป้งโอ๊ตและเนยละลาย กดลงในถาดพาย

อบเปลือกพายในเตาอบจนเป็นสีทอง ประมาณ 10-12 นาที

ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในหม้อผ่านความร้อนปานกลาง คนจนละลาย ตีไข่ วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ทำจนข้นประมาณ 5 นาที

เทไส้ลงในเปลือกพายและอบประมาณ 28-30 นาที พักไว้ให้เย็นประมาณ 30 นาที

เตรียมกาแนชโดยต้มช็อกโกแลตชิพ ครีม และน้ำมันจนเนียน เย็นประมาณ 5 นาที

เทกาแนชลงบนพายและปรับพื้นผิวให้เรียบ

ตกแต่งขอบด้วยมันฝรั่งทอดบด ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที