รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด นำบรอกโคลีจีนไปต้มในน้ำเดือดโดยไม่ปิดฝา จนกว่าจะนุ่มพอดีประมาณ 4 นาที

สะเด็ดน้ำและวางลงในชามตื้น

คนผสมซอสหอยเซิน น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา กระเทียม และขิงในกระทะใบเล็กบนไฟปานกลางจนซอสข้นและไม่ขุ่นอีกต่อไป ประมาณ 5-7 นาที