สำหรับซอสชิมิชูรี ใส่พาร์สลีย์ กระเทียม หัวหอมแดง ออริกาโน พริกแดง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในชาม คนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือสูงสุด 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ในการหมักกุ้ง ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ผงกระเทียม ปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเคลือบกุ้ง คลุมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตั้งกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อบนไฟแรงปานกลาง เมื่อร้อนแล้วจัดวางกุ้งเป็นชั้นเดียว ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีต่อแต่ละด้าน คุณอาจต้องทำเป็นชุด