
ชิเลส เอ็น โนกาดา (พริกปอบลาโนยัดไส้สไตล์เม็กซิกันในซอสวอลนัท)
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 จำนวนจาน
- $20
ชิเลส เอ็น โนกาดา (พริกปอบลาโนยัดไส้สไตล์เม็กซิกันในซอสวอลนัท)
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
พริก
- พริกปอบลาโน 8 ลูก
น้ำมันปรุงอาหาร
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักและเครื่องเทศ
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, สับ
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด
เนื้อสัตว์
- หมูบด 1 ¾ ปอนด์
ผลไม้
- 🍅 มะเขือเทศปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และสับ 2 ถ้วย
- 🍌 กล้วยที่สุกแล้ว 1 ลูก, สับ
- 🍎 แอปเปิ้ล 1 ลูก, สับ
- 🍑 ลูกพีชสด 1 ลูก, สับ
ถั่วและเมล็ด
- ถั่วสน 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์ปอกเปลือก แล้วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
- เปลือกส้มเคลือบน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, สับ
- ลูกจันทน์เทศบด 4 เม็ด
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ซอสวอลนัท
- วอลนัทสับ 2 ½ ถ้วย
- 🥛 นม 1 ¾ ถ้วย
- 🧀 ชีสแพะชนิดนิ่ม ¾ ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยแท่ง 1 (ยาว 1 นิ้ว)
เครื่องตกแต่ง
- 🔴 เมล็ดทับทิม 1 ½ ถ้วย
- ผักชีสดสับ ½ ถ้วย
ขั้นตอน
ย่างพริกปอบลาโนเหนือเปลวไฟเปิดบนเตาแก๊สหรือเตาย่างจนเปลือกดำและไหม้ทุกด้าน เคล้าบ่อยๆ
นำพริกที่ไหม้แล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือชามที่ปิดฝา ปล่อยให้นั่ง แล้วลอกเปลือกออก ตัดร่องที่พริกแต่ละลูกแล้วเอาเมล็ดออก
ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนุ่ม จากนั้นใส่หมูบดและผัดจนสุก ผสมมะเขือเทศ กล้วย แอปเปิ้ล พีช ผักชี เปลือกส้ม ถั่วสน ลูกเกด อัลมอนด์ ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ตุ๋นจนเสร็จ
ปั่นวอลนัท นม ชีสแพะ น้ำตาล และอบเชยแท่งให้เป็นซอสเนียน
ยัดไส้พริกปอบลาโนแต่ละลูกด้วยไส้หมู วางบนจาน เทซอสวอลนัทลงไป และตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชี
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
724
แคลอรี่
- 34gโปรตีน
- 41gคาร์โบไฮเดรต
- 51gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สำหรับความเป็นเอกลักษณ์ ลองหาพริกปอบลาโนสดมาใช้พริกสามารถย่างและปอกเปลือกล่วงหน้าเพื่อเตรียมไว้ทำอาหารปรับความหวานของซอสวอลนัทด้วยการใส่น้ำตาลมากหรือน้อยตามความชอบซอสวอลนัทเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล