ผสมกะหล่ำปลี แครอท dressing สำหรับ coleslaw น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และเทอริยากิในชามใบใหญ่จนเข้ากันดี วางในตู้เย็นจนกว่ารสชาติจะเข้ากัน 1 ชั่วโมงถึงข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งน้ำมันงาในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ผัดเนื้อไก่บดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลและแตกตัวออกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5 ถึง 7 นาที เทซอสผัดลงไป ปิดกระทะ ลดไฟลงต่ำ และเคี่ยว

ในขณะที่ส่วนผสมไก่กำลังเคี่ยว ให้จัดเตรียมตัวห่อเกี๊ยวเป็นรูปทรงทาโก้และวางระหว่างแก้วของแม่พิมพ์มัฟฟินกลับหัว