รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ผสมต้นหอม ซอสถั่วเหลือง ผงกระเทียม ผงหัวหอม ขิง เกลือ และ 1/3 ถ้วยของซอสเตอริยากิในชามเล็กจนเข้ากัน.

คนให้เข้ากันระหว่างข้าว 2 ถ้วยกับซอสเตอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลาง.

ใส่น้ำมันลงในกระทะกันติดขนาด 10 นิ้ว. กดข้าวให้แบนเป็นชั้นสม่ำเสมอเพื่อคลุมก้นกระทะ.

ผสมข้าวที่เหลืออีก 2 ถ้วยกับซอสเตอริยากิที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะจนเคลือบทั่ว วางลงบนชั้นข้าวในกระทะแล้วกดให้แน่น.

ทอดไฟกลาง พลิกเป็นระยะๆ จนขอบกรอบและเหลือง ประมาณ 6-7 นาที ยกออกจากเตา.

คว่ำข้าวออกบนจาน จากนั้นใส่กลับลงไปในกระทะเพื่อทอดด้านที่เหลือ ทอดต่ออีก 5-6 นาที.

ขณะที่ข้าวกำลังทอด นำไก่ฉีกไปต้มกับซอสเตอริยากิที่เหลืออีก 1/3 ถ้วยในกระทะใบเล็กประมาณ 2 นาที.