ผสมน้ำมันถั่วเหลือง เกลือ ไซรัปข้าวโพด กระเทียมสับละเอียด พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอกในชามหนึ่ง

ทาเครื่องปรุงลงบนต้นขาไก่โดยทั่วถึง

ปิดไก่ที่หมักด้วยพลาสติกแร็ปและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ตั้งกระทะไฟกลางแล้ววางไก่ลงด้านหนังลง

ใส่น้ำ 100 มล. ลงในกระทะและปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

พลิกไก่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา

เปิดฝาและปรุงอาหารต่อไป โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนกว่าไก่จะเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว