หั่นหัวกระเทียมครึ่งหนึ่งและราดด้วยน้ำมันมะกอก พันด้วยฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) เป็นเวลา 45 นาที

ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 350°F (175°C)

ปอกเปลือก มันฝรั่ง หั่น และต้มจนกว่าจะนุ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วบดมันฝรั่ง ใส่เนย นม และกระเทียมคั่วลงไปผสม แล้วพักไว้

จัดวางไก่ให้สม่ำเสมอที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มชั้นของพริกหวานแดง ข้าวโพด และชีสทั้งหมดยกเว้น 1/4 ถ้วย ทาด้วยมันฝรั่งบดด้านบน ปิดทุกอย่างไว้ โรยด้วยชีสที่เหลือ