
ไก่พิคาตาพร้อมลูกเค็ม
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
ไก่พิคาตาพร้อมลูกเค็ม
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
โปรตีน
- 🍗 4 (6 ออนซ์) ชิ้นเนื้ออกไก่ ไร้หนังและกระดูก
ส่วนผสมแห้ง
- ¼ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 🧂 ¼ ช้อนชา เกลือ
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
น้ำมัน/ไขมัน
- 🧈 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
ของเหลว
- ½ ถ้วย ไวน์ขาว
- 🍋 ¼ ถ้วย น้ำมะนาวสด
ผัก/สมุนไพร
- 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเค็ม
- 🧄 2 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับ
ขั้นตอน
วางแต่ละชิ้นของเนื้ออกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกหนาสองแผ่น ใช้ไม้ทุบเนื้อหรือกระทะหนักเล็กน้อยเพื่อทุบให้มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
โรยแป้งลงในจานแบนกว้างและตื้น กดไก่ลงไปในแป้งจนเคลือบทั่ว
ละลายเนยกับน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ทอดไก่ในส่วนผสมเนยร้อนจนไม่มีส่วนที่เป็นสีชมพูตรงกลางและน้ำใสไหลออกมา ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาทีต่อข้าง นำไก่ไปวางบนจานเสิร์ฟและปิดฝาไว้ให้อุ่น
เทไวน์ขาว น้ำมะนาว ลูกเค็ม และกระเทียมลงในกระทะ นำไปต้มโดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษอาหารที่เกรียมจากก้นกระทะ ปรุงต่อในระดับเดือดจนข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ราดน้ำซอสลงบนและรอบๆ ไก่ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
330
แคลอรี่
- 39gโปรตีน
- 10gคาร์โบไฮเดรต
- 12gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ไม้ทุบเนื้อสำหรับปรับความหนาของไก่ให้สม่ำเสมอ เพื่อให้การปรุงอาหารเป็นไปอย่างเท่าเทียมสำหรับรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น ให้เคี่ยวลูกเค็มในซอสเล็กน้อยก่อนราดลงบนไก่เสิร์ฟจานนี้คู่กับผักนึ่งหรือสลัดเบาๆ เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุล
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล