เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ใส่น้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดใหญ่และนำไปต้มจนเดือดพล่านบนไฟแรง เติมเส้นโรตีนีลงต้มจนสุกแต่ยังเหนียวเล็กน้อยประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ผสมเส้นโรตีนีที่สุกแล้ว ไก่ และชีสมอสซาเรลล่าเข้าด้วยกันในจานอบขนาดใหญ่ เทซอสมารินาร่าลงบนส่วนผสมของเส้นโรตีนี โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วคลุมจานด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม