เตรียมส่วนผสมทั้งหมด.

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งลงในชามตื้น คลุกไก่กับแป้งแล้วสะบัดส่วนที่เกินออก วางไก่บนจานขนาดใหญ่

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ไฟกลาง-สูง ใส่ไก่ลงในกระทะ และทอดจนเป็นสีทองและสุกประมาณ 3 นาทีต่อหนึ่งด้าน โอนไก่ไปยังจานขนาดใหญ่

ใส่เนย หัวหอมฝรั่ง และเปลือกเลมอนลงในน้ำมันในกระทะ และผัดด้วยไฟกลาง โดยคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าหัวหอมจะนุ่มประมาณ 1 นาที ใส่น้ำเลมอน และผัดเพื่อขูดเศษสีน้ำตาลที่ติดก้นกระทะ คนในน้ำซุปไก่และผักชีฝรั่ง ผัดบ่อยๆ จนน้ำซอสข้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที