env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ขนมปังไก่

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • 🍗 น่องไก่ 2 ชิ้น
    • 🥕 แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
    • ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
    • 🧅 หัวหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
    • น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
    • 🧂 พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
    • 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
    • ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
    • 🍋 ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
    • พริกป่นคาเยนตามชอบ
    • ครีมเฟรชหรือน้ำหนักหนัก 1/3 ถ้วย
    • 🥚 ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
    • 🍞 ขนมปังฝรั่งเศสเก่า 2 แผ่นหนา
    • 🧈 เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดขนมปัง และอีก 1 ช้อนชาสำหรับทากระทะ
    • 🧀 พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
    • 🍁 น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
    • ซอสร้อนศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน

1

รวมน่องไก่ แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และน้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20 นาที กลับด้านน่องไก่ แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

2

นำไก่ออกและวางบนจาน พักให้เย็น ใช้พลาสติกแรปห่อก่อนนำไปแช่เย็นจนกว่าจะใช้งาน

3

เพิ่มไฟเป็นปานกลาง-สูงและลดปริมาณของเหลวในหม้อเหลือประมาณ 1/3 ถ้วย กรองของเหลวลงในชามผสม กดผักบางส่วนผ่านตะแกรง

4

ปรุงรสเกรวี่ด้วยพริกไทย เกลือ ใบไทม์ ผิวเลมอน และพริกป่นคาเยน เพิ่มครีมเฟรชและไข่ ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้แป้งเนียน

5

วางขนมปังในถาดอบขนาดพอเหมาะและเทแป้งลงไป คนหลายครั้ง แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะซึมเข้าขนมปังเกือบหมด

6

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) รองถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาเนยบาง ๆ

7

ละลายเนยในกระทะเล็กบนไฟปานกลางและทอดขนมปังสองด้านจนเหลือง นำขนมปังไปวางบนถาดอบ

8

กดน่องไก่ลงไปบนขนมปังแต่ละแผ่น ทาแป้งส่วนเกิน โรยเกลือ โรยพาร์เมซานชีส และปรุงรสด้วยพริกป่น

9

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสวย ประมาณ 30-35 นาที

10

ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสร้อนศรีราชา และพริกป่นคาเยนในชามเล็กเพื่อทำ 'น้ำเชื่อมมังกร'

11

เสิร์ฟขนมปังไก่คู่กับน้ำเชื่อมมังกร

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

691

แคลอรี่

  • 36g
    โปรตีน
  • 54g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 38g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อเพิ่มรสชาติ หมักน่องไก่ข้ามคืนในเครื่องเทศที่คุณชอบก่อนปรุงอาหาร.ใช้ขนมปังเก่าเพื่อให้แน่ใจว่ามันดูดซึมแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่แตกตัว.ปรับพริกป่นคาเยนและซอสร้อนศรีราชาตามความเผ็ดที่ชอบสำหรับน้ำเชื่อมมังกร.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล