
ขนมปังไก่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 2 จำนวนจาน
- $15
ขนมปังไก่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 2 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🍗 น่องไก่ 2 ชิ้น
- 🥕 แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- 🧅 หัวหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- 🧂 พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
- ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
- 🍋 ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
- พริกป่นคาเยนตามชอบ
- ครีมเฟรชหรือน้ำหนักหนัก 1/3 ถ้วย
- 🥚 ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- 🍞 ขนมปังฝรั่งเศสเก่า 2 แผ่นหนา
- 🧈 เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดขนมปัง และอีก 1 ช้อนชาสำหรับทากระทะ
- 🧀 พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- 🍁 น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
- ซอสร้อนศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
รวมน่องไก่ แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และน้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20 นาที กลับด้านน่องไก่ แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
นำไก่ออกและวางบนจาน พักให้เย็น ใช้พลาสติกแรปห่อก่อนนำไปแช่เย็นจนกว่าจะใช้งาน
เพิ่มไฟเป็นปานกลาง-สูงและลดปริมาณของเหลวในหม้อเหลือประมาณ 1/3 ถ้วย กรองของเหลวลงในชามผสม กดผักบางส่วนผ่านตะแกรง
ปรุงรสเกรวี่ด้วยพริกไทย เกลือ ใบไทม์ ผิวเลมอน และพริกป่นคาเยน เพิ่มครีมเฟรชและไข่ ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้แป้งเนียน
วางขนมปังในถาดอบขนาดพอเหมาะและเทแป้งลงไป คนหลายครั้ง แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะซึมเข้าขนมปังเกือบหมด
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) รองถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาเนยบาง ๆ
ละลายเนยในกระทะเล็กบนไฟปานกลางและทอดขนมปังสองด้านจนเหลือง นำขนมปังไปวางบนถาดอบ
กดน่องไก่ลงไปบนขนมปังแต่ละแผ่น ทาแป้งส่วนเกิน โรยเกลือ โรยพาร์เมซานชีส และปรุงรสด้วยพริกป่น
อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสวย ประมาณ 30-35 นาที
ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสร้อนศรีราชา และพริกป่นคาเยนในชามเล็กเพื่อทำ 'น้ำเชื่อมมังกร'
เสิร์ฟขนมปังไก่คู่กับน้ำเชื่อมมังกร
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
691
แคลอรี่
- 36gโปรตีน
- 54gคาร์โบไฮเดรต
- 38gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อเพิ่มรสชาติ หมักน่องไก่ข้ามคืนในเครื่องเทศที่คุณชอบก่อนปรุงอาหาร.ใช้ขนมปังเก่าเพื่อให้แน่ใจว่ามันดูดซึมแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่แตกตัว.ปรับพริกป่นคาเยนและซอสร้อนศรีราชาตามความเผ็ดที่ชอบสำหรับน้ำเชื่อมมังกร.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล