อุ่นน้ำมันในเครื่องทอดหรือกระทะใหญ่จนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ในชาม ผสมแป้ง เกลือ พริกไทยขาว และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีไข่กับกระเทียมและผักชี ชุบเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งปรุงรส จุ่มลงในส่วนผสมไข่ แล้วชุบแป้งอีกครั้ง เขย่าแป้งส่วนเกินออก

วางสเต็กเบาๆ ลงในน้ำมันร้อน ทีละ 2 ชิ้น ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

ใส่ไส้กรอกในกระทะเล็กบนไฟปานกลาง ทอดจนสีเข้มทุกด้าน ประมาณ 10 นาที สับไส้กรอกละเอียดแล้วพักไว้

ในกระทะเดียวกัน ละลายเนยและคนแป้งเข้าไป ผัดส่วนผสมเนยกับแป้งจนสีเบจอ่อน ประมาณ 1 นาที คนไส้กรอก ครีม เกลือ และพริกไทยดำ เคี่ยวจนข้น ประมาณ 5 นาที