ผสมน้ำส้มคั้น ผงปรุงรสทาโก้ และน้ำมันพืชในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ใส่ไก่ลงไป คลุกให้เข้ากับน้ำหมัก บีบอากาศส่วนเกินออกแล้วปิดถุง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

อุ่นกระทะเหล็กหล่อไฟกลาง-สูง

ทอดไก่ในกระทะร้อนประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอม พริกเขียว และพริกแดง ลงผัดจนกว่าพริกจะเริ่มนุ่มแต่ยังกรอบ ประมาณ 4-5 นาที เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเมื่อเสียบตรงกลางชิ้นไก่ควรอ่านได้ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส)