ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่เห็ด หอมแดง และกระเทียมผัดจนหอมแดงใสประมาณ 5 นาที

ใส่ไชรี่ แคปเปอร์ ออริกาโน และโหระพา ผัดจนไชรี่ลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ซอสมารินาร่า คนให้เข้ากันและใส่เนื้อไก่ ผัดจนซอสลดลงหนึ่งในสาม ประมาณ 5-7 นาที

ขณะที่ซอสกำลังลดลง วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว เปิดเตาอบแบบย่าง

วางขนมปังโรล hoagie ที่ผ่าแล้วลงบนถาดอบ แต่งด้วยชีสโปรโวลอนทีละแผ่น

ย่างจนชีสละลายและขนมปังเป็นสีทอง ประมาณ 1-2 นาที