
ไก่และเกี๊ยวทำจากศูนย์
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 จำนวนจาน
- $15
ไก่และเกี๊ยวทำจากศูนย์
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
แป้งเกี๊ยว
- 🥛 ¾ ถ้วยนม
- 🧈 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ถ้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
- 🧂 ¾ ช้อนชาเกลือ
- ¼ ถ้วยโซดาคลับ
ส่วนผสมไก่
- 🍗 3 ถ้วยน้ำซุปไก่
- 1 กระป๋อง (10.5 ออนซ์) ซุปข้นครีมไก่
- 🍗 3 ชิ้นไก่เนื้ออกไร้หนังและกระดูก
- 2 หัวมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า
- 🧅 1 หัวหอมเหลือง สับ
- 🥬 1 ก้านขึ้นฉ่าย สับ
- 🥕 ½ ถ้วยแครอทหั่นเต๋า
- ½ พริกเขียว ควักเมล็ดออกแล้วหั่น
- 🌱 ½ (10 ออนซ์) ถุงถั่วลันเตาแช่แข็ง ละลายแล้ว (ไม่จำเป็น)
- 🍋 1 มะนาว หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
- 1 กิ่งไทม์สด
- 1 ¾ ถ้วยครีมหนัก
- เกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ
ซุปและเครื่องปรุงรสสุดท้าย
- 🧈 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ถ้วยเห็ดมอร์ลสับ
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
- 1 ช้อนโต๊ะต้นหอมสับ
ขั้นตอน
อุ่นนมและเนยในกระทะใบเล็กบนไฟกลางจนกว่าเนยจะละลาย ประมาณ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นยกออกจากความร้อน
ผสมแป้ง ผงฟู ผักชีฝรั่ง และเกลือในชาม เพิ่มส่วนผสมนมและโซดาคลับ คนให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นลูก ปิดฝาและพักแป้งไว้ 30 นาที
นำน้ำซุปไก่และซุปข้นมาเคี่ยวบนไฟกลาง-สูง ใส่ไก่ มันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท พริกเขียว ถั่วลันเตา แผ่นมะนาว และไทม์ ต้มจนกว่าเนื้อไก่จะไม่มีสีชมพูและผักจะนุ่ม ประมาณ 12 นาที
โอนไก่ไปยังจานเพื่อปล่อยให้เย็น โอนผักไปยังชามแยก ทิ้งน้ำซุปไว้ในกระทะ เอาไทม์และมะนาวออก
ต้มน้ำซุปที่เหลืออยู่บนไฟกลาง-สูงจนลดลงเหลือหนึ่งในสาม ประมาณ 5 ถึง 7 นาที
เทครีมลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟกลาง-สูงจนลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง ประมาณ 7 ถึง 10 นาที คนครีมที่ลดลงเข้ากับน้ำซุป
สับไก่ที่เย็นลงเป็นชิ้นขนาดคำ ละลายเนยในกระทะและผัดเห็ดกับเกลือและพริกไทย 2 ถึง 3 นาที คนลงไปในส่วนผสมน้ำซุป พร้อมทั้งใส่ไก่และผักที่ต้มแล้ว
นำซุปไปตั้งไฟอ่อนบนไฟกลาง ตักแป้งเกี๊ยวใส่ซุปทีละช้อนชา ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7 ถึง 8 นาที
เสิร์ฟร้อนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
779
แคลอรี่
- 33gโปรตีน
- 67gคาร์โบไฮเดรต
- 42gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
อย่าผสมแป้งเกี๊ยวมากเกินไปเพื่อคงเนื้อเบาไว้ลดครีมและน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติของซุปเพิ่มส่วนผสมที่ไม่จำเป็นเช่นถั่วลันเตาหรือมะนาวเพื่อปรับแต่งโปรไฟล์รสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล