เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ใส่ไก่ลงในหม้อและเติมน้ำจนท่วม นำไปต้มจนเดือดบนไฟแรง จากนั้นลดไฟแล้วเคี่ยวจนไก่ไม่มีส่วนที่เป็นสีชมพูตรงกลางและน้ำซุปใส ประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำให้เดือดในหม้อขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เพนเน่ลงไปต้ม คนเป็นระยะๆ จนสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม ประมาณ 11 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

สะเด็ดน้ำไก่ที่สุกแล้วและหั่นเป็นชิ้นเล็ก

ใส่ไก่ เพนเน่ ซอสอัลเฟรดโด มอซซาเรลล่าชีสครึ่งหนึ่ง นม ผงหอมใหญ่ และผงกระเทียมลงในชามใบใหญ่ ผสมให้เข้ากัน

เททุกอย่างลงในจานอบขนาด 1 ½ ควอร์ต โรยมอซซาเรลล่าชีสที่เหลือและเชดดาร์ชีสไว้ด้านบน