หั่นมันฝรั่ง 3 ลูกเป็นชิ้นเล็กๆ และต้มในหม้อใส่น้ำเพื่อลดเวลาในการปรุง

ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด

ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงในน้ำที่เดือด

ในขณะที่ต้มมันฝรั่ง ให้เตรียมซอสโดยผสมซีอิ๊วขาว โอลิโกแซคคาไรด์ เหล้าทำอาหาร และน้ำ

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งที่สุกแล้วและบดในชามด้วยเครื่องบดหรือส้อม

ใส่แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 หยิบมือลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมเล็กๆ แล้วกดให้แบนเล็กน้อย และอาจใส่ชีสตรงกลางบางลูกเพื่อเปลี่ยนรสชาติ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและละลายเนย 1 ก้อน

วางโมจิลงในกระทะและทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน