อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาเนยในพิมพ์ขนมปังสองพิมพ์อย่างหนาแน่น.

ผสมเกลือโคเชอร์ลงในฟักทองขูดแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที นำฟักทองไปกรองและล้างใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือ จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที.

ร่อนแป้ง, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, อบเชย, ขิง, พริกป่น และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันในชามผสม พักไว้ก่อน.

รวมไข่, น้ำตาล และวานิลลาในชามผสมขนาดใหญ่ คนจนส่วนผสมเรียบเนียนและเป็นสีเหลืองอ่อน ประมาณ 1 นาที บีบน้ำออกจากฟักทองแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมไข่.

เทเนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวอลนัทและส่วนผสมแห้ง คนด้วยพายยางจนแป้งเข้ากันหมด.

แบ่งแป้งระหว่างพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้แล้วเคาะเพื่อให้แป้งตั้งตัว.

อบตรงกลางเตาอบจนกระทั่งส่วนบนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อเสียบไม้แหลมเข้าไปตรงกลางแป้งออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 50 นาที.