รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ต้มข้าวและน้ำในกระทะบนไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่มและน้ำซึมเข้าข้าวหมด ใช้เวลา 20 ถึง 25 นาที ตั้งข้าวที่หุงไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกบนไฟกลางจนหอมใหญ่เริ่มนิ่มประมาณ 5 นาที โอนหอมใหญ่ครึ่งหนึ่งที่ผัดแล้วใส่ชามใบใหญ่และพักไว้

คนซอสมารินาร่า ซุปเนื้อ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และพริกแดงป่นลงในกระทะกับหอมใหญ่ที่ผัดแล้ว ผัดต่ออีก 1 นาที

เทส่วนผสมซอสลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว และพักไว้

รวมเนื้อบด ไส้กรอกอิตาเลียน มะเขือเทศสับ ผักชีอิตาเลียน กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และพริกคาเยนป่นลงในชามที่มีหอมใหญ่ที่พักไว้ คนให้เข้ากัน ใส่ข้าวที่หุงและพาร์มิจิอาโน เรจจิอานลงไป

ยัดพริกหยวกเขียวด้วยส่วนผสมเนื้อและไส้กรอก และวางไว้ในถาดอบเหนือซอสมะเขือเทศ

โรยพริกหยวกที่ยัดไส้ด้วยชีสที่เหลือ คลุมถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

นำฟอยล์ออกและอบต่อจนเนื้อไม่มีสีชมพู พริกหยวกนุ่ม และชีสบนหน้าเป็นสีน้ำตาลอีก 20 ถึง 25 นาที