ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ผัดฟิลเลต์ปลา anchovy และ capers ในน้ำมันร้อนจนปลาเริ่มแตกตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่กระเทียม คนให้หอมประมาณ 1 นาที

ราดไวน์ขาว ออริกาโน และพริกแดงป่นลงในกระทะ แล้วเพิ่มความร้อนเป็นไฟแรง ผัดจนของเหลวระเหยออกเหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 4 นาที

ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ แล้วเคี่ยวจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริก cayenne ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วเคี่ยวต่อจนซอสมีความข้นขึ้นเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ใส่ปลาทูน่าและผักชีฝรั่ง ¼ ถ้วยลงในซอสมะเขือเทศ ใช้ช้อนไม้คนให้ปลาทูน่าแตกตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางถึงต่ำแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด ขณะเดียวกันก็คนบ่อย ๆ จนเส้นเกือบสุกแต่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 9 ถึง 11 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่เส้นกลับลงในหม้อ