โรยเนื้อหมูด้วยผงปรุงรสไก่ เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่เนื้อหมูลงไปแล้วทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน จากนั้นโอนไปใส่จาน

เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะและละลายเนยในกระทะเดิม ลดไฟลงเป็นปานกลาง ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดพร้อมเกลือเล็กน้อย จนกว่าหัวหอมจะคาราเมลและมีสีน้ำตาลเข้ม ประมาณ 15 นาที

ใส่กระเทียมลงไปผัด 1 นาที ใส่แป้งแล้วผัดอีก 2 นาที

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะคนเพื่อละลายเศษอาหารที่ติดอยู่ที่ก้นกระทะ

เทน้ำจากจานที่บรรจุเนื้อหมูลงในซอส

ใส่นมเปรี้ยวลงไป คนให้เนียน

เติมน้ำ นำซอสไปตั้งไฟพอเดือด ลดไฟลงต่ำ ต้มจนกว่าหัวหอมจะเริ่มแตกตัวและซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที

วางเนื้อหมูลงในซอส ตักซอสราดบนเนื้อเพื่อเคลือบทั่ว

เปิดไฟต่ำแล้วเคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่มและสุกดี ประมาณ 10 นาที