ในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมฟักทองบริสุทธิ์ น้ำอุ่น 1 ถ้วย เกลือ เชื้อจุลินทรีย์ และเครื่องเทศพายฟักทองจนเข้ากัน เพิ่มแป้งเพื่อทำให้เป็นแป้งแห้งและคนไปจนกว่าจะเรียบและเหนียวประมาณ 2-3 นาที.

คลุมชามด้วยผ้าขนหนูเปียกและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง.

โรยเมล็ดข้าวโพดบนถาดอบ ขูดแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งอย่างหนาแน่น แผ่ออกเบา ๆ และพับขอบเข้าด้านในเพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นปั้นเป็นก้อนขนมปังกลม โดยให้รอยต่ออยู่ด้านล่าง.

วางก้อนขนมปังบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยแป้ง และคลุมด้วยผ้าขนหนูที่โรยแป้ง ทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) และวางถาดขนมปังที่เติมน้ำไว้บนชั้นล่าง โรยแป้งบนก้อนขนมปังและกรีดแนวตัดลึก ½ นิ้วที่ด้านบน.

อบบนชั้นกลางเป็นเวลา 30 นาที หมุน และอบต่ออีก 20 นาทีจนกว่าจะเป็นสีทองและกรอบ.