ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่แพนเชตต้าและทอดจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2–3 นาที คนให้เข้ากับหัวหอมและขึ้นฉ่ายฝรั่ง แล้วเคี่ยวจนหัวหอมใส ในอีก 3 นาที เพิ่มกระเทียมสับและเคี่ยวอีก 1 นาที

เทน้ำซุปไก่ น้ำเปล่า และมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมของแพนเชตต้าและหัวหอม ต้มจนเดือด

ใส่ถั่วแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลี ถั่วชิกพี พริกป่น เครื่องปรุงรสอิตาเลียน และเกลือลงในน้ำซุป ตั้งไฟเคี่ยวจนถั่วแครนเบอร์รี่นุ่ม ประมาณ 45 นาที หากซุปหนาเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มเติม

คนให้เข้ากับสวิสชาร์ด และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนนุ่ม ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

ใส่พาสต้าดิทาลีนีและเคี่ยวบนไฟแรงปานกลางจนพาสต้านุ่ม ประมาณ 15 นาที