ซุปหอยแมนฮัตตันของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 จำนวนจาน
- $20
ซุปหอยแมนฮัตตันของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- กระป๋องหอยทั้งตัวเบบี้คลัม 2 กระป๋อง (ขนาด 10 ออนซ์) โดยไม่สะเด็ดน้ำ
- กระป๋องหอยสับ 2 กระป๋อง (ขนาด 6.5 ออนซ์) โดยไม่สะเด็ดน้ำ
- 🥓 เบคอนหนา 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 นิ้ว
- 🧅 หอมหัวใหญ่สีเหลืองสับละเอียด 1 ถ้วย
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- 🧂 เกลือโคเชอร์ปรุงรสตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหอยขวดบรรจุขวด 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- 🥕 แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 นิ้ว
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 นิ้ว
- 🍅 มะเขือเทศอิตาเลียนสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- 🧂 พริกไทยดำสดบดละเอียดตามชอบ
- พริกคาเยน 3 หยิก
- 🥔 มันฝรั่ง Yukon Gold ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ถ้วย
- ทารากอนสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
- ผักชีอิตาเลียนสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
สะเด็ดน้ำจากหอยทั้งตัวและหอยสับ เก็บของเหลวไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ และพักหอยไว้
ใส่เบคอนลงในหม้อซุปบนไฟกลางถึงสูง ผัดจนกระทั่งสีน้ำตาลและกรอบ
เพิ่มหอมหัวใหญ่ กระเทียม และเกลือเล็กน้อย ผัดจนกระทั่งหอมหัวใหญ่เริ่มนุ่มและใส
ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดประมาณ 2 นาที โรยแป้งลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที
เพิ่มน้ำหอยที่สำรองไว้ น้ำหอยขวดบรรจุขวด และน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายขูดก้นหม้อ
ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย หอย มะเขือเทศสับ พริกไทย และพริกคาเยน ผัดให้เข้ากันและต้มจนเดือด ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วและต้มจนกว่าจะนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 20 นาที
คนทารากอนสดและผักชีสดลงไปก่อนเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
375
แคลอรี่
- 46gโปรตีน
- 32gคาร์โบไฮเดรต
- 6gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้มันฝรั่ง Yukon Gold เพื่อเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเสิร์ฟพร้อมขนมปังหอยนางรมและตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี หรือดอกเดลล์เพื่อเพิ่มรสชาติเก็บน้ำหอยที่สำรองไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มรสชาติของหอย
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล