ซอสแครนเบอร์รี่มะม่วง โดยเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 จำนวนจาน
- $8
ซอสแครนเบอร์รี่มะม่วง โดยเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 จำนวนจาน
- $8
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🥭 มะม่วงแห้งเคลือบน้ำตาล 4 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนชา
- 🍊 น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย
- เครื่องเทศการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
- 🧂 เกลือหยิบหนึ่งหยิบ
- 💧 น้ำ ⅓ ถ้วย
- 🍚 น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่สด 1 แพ็ค (12 ออนซ์)
- ซอสร้อน 2 หยด (ควรใช้ซอสร้อนพริกผี หรือตามชอบ)
ขั้นตอน
ใส่ผิวมะนาวและน้ำมะนาว ผิวส้ม มะม่วงหั่น ขิง อบเชย กานพลู สตาร์อานิส น้ำส้ม เครื่องเทศการัมมาซาลา เกลือ น้ำ และน้ำตาลลงในกระทะ คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
ตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงต่ำ ตุ๋นจนมะม่วงนุ่มและรสชาติเข้ากันประมาณ 15 นาที
ใส่แครนเบอร์รี่ เพิ่มไฟปานกลาง และต้มจนแครนเบอร์รี่แตกและเริ่มละลายประมาณ 10 นาที บี้ผลเบอร์รี่ที่ไม่แตก
ปิดเตาแล้วใส่ซอสร้อนพริกผี 2-3 หยด พักให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำอบเชยและกานพลูออกก่อนเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
182
แคลอรี่
- 1gโปรตีน
- 47gคาร์โบไฮเดรต
- 1gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สามารถปรับปริมาณซอสร้อนพริกผีได้ตามความทนทานของคุณแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เสิร์ฟพร้อมไก่งวง ผักย่าง หรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับของหวานเช่นชีสเค้กหรือไอศกรีมหากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนำอบเชยและกานพลูออก
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล