อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง คนให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว น้ำ อบเชย และเกลือ ต้มจนเดือดโดยคนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นนำซอสคาราเมลออกจากความร้อน

คลี่แป้งพายแผ่นแรกและกดลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว วางแอปเปิ้ลลงในแป้ง คลี่แผ่นแป้งพายที่สองบนพื้นผิวที่สะอาดแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 นิ้ว จำนวน 8 เส้น จัดเรียงเส้นแป้งในลวดลายไขว้หรือสานเป็นโครงสร้างพาย ใช้นิ้วมือม้วนแป้งขอบล่างครอบปลายของแถบแป้ง

ตักซอสคาราเมลราดพาย คลุมโครงสร้างลายตาราง ปล่อยให้ซอสที่เหลือหยดลงบนแป้งและไส้