ซุปเห็ดครีมของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12.5
ซุปเห็ดครีมของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12.5
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🧈 เนยจืด ¼ ถ้วย
- 🧂 เกลือ 1 หยิบมือ
- 🧅 หัวหอมเหลืองขนาดกลาง 1 หัว, สับ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ใบไทม์สด 6 กิ่ง
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ, ปอกเปลือก
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย หรือเพิ่มตามชอบ
- 💧 น้ำ 1 ถ้วย หรือเพิ่มตามชอบ
- ครีมหนักสำหรับตี 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- ใบไทม์สด 1 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด
ละลายเนยในหม้อซุปใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนข้างสูง ผัดเห็ดและเกลือ 1 หยิบมือในเนยจนกว่าเห็ดจะปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 5 ถึง 10 นาที ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางค่อยๆ คนบ่อยๆ จนกว่าน้ำจะระเหยออกและเห็ดจะคาราเมล ประมาณ 15 ถึง 25 นาที
พักชิ้นเห็ดไว้สำหรับตกแต่งหากต้องการ
ใส่หัวหอมลงไปในเห็ด; ผัดจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและโปร่งแสง ประมาณ 5 นาที
ใส่แป้งลงในส่วนผสมเห็ดและผัดบ่อยๆ เพื่อลดรสแป้งดิบ ประมาณ 2 นาที
ใส่กำข้าไทม์และกลีบกระเทียม จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นำและทิ้งกำข้าไทม์
ปั่นซุปให้ละเอียดเป็นชุดๆ จนเข้มข้นและเนียน
คนครีมลงไป หากหนาเกินไปให้เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ตักใส่ชาม และตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดที่เตรียมไว้และใบไทม์
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
272
แคลอรี่
- 7gโปรตีน
- 12gคาร์โบไฮเดรต
- 23gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การคาราเมลเห็ดอย่างลึกช่วยเพิ่มรสชาติ ดังนั้นอย่าเร่งขั้นตอนนี้สำหรับเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นขึ้น ใช้ครีมเยอะๆซุปที่เหลือสามารถแช่เย็นและนำมาอุ่นใหม่ในวันถัดไปเพื่อให้รสชาติซึมลึกขึ้น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล