เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

ผสมมันฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และสมุนไพรแห้งจากโพรวองซ์ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เคลือบทั่ว จัดวางมันฝรั่งบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที แล้วพลิกชิ้นมันฝรั่งทุกชิ้น จากนั้นอบต่ออีก 15 นาที