เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) วางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนชั้นล่างสุด.

ใส่แป้งในถาดพายขนาด 9 นิ้ว และจีบขอบตามต้องการ.

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ด้วยตะกร้อมือจนซีดและฟูประมาณ 2 นาที ตีนมและวานิลลาเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และแป้งจนเข้ากัน เทเนยละลายและตีจนเข้ากันดี ใส่ถั่วเพคันลงไปคนให้เข้ากัน.

กระจายช็อกโกแลตชิปให้ทั่วด้านล่างของเปลือกพาย เทไส้ลงด้านบนและเคาะถาดพายเบา ๆ เพื่อให้ไส้ตกลงมา.

อบในเตาอบที่อุณหภูมิตรงกลางเป็นเวลา 10 นาที ลดไฟเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และอบต่อจนเปลือกพายเป็นสีทองและไส้เซ็ตตัวไม่สั่นไหวอีก 30 ถึง 35 นาที.