ทาเนยให้ทั่วด้านในของถ้วยramekinsขนาด 5 ½ ออนซ์ 4 ใบอย่างสม่ำเสมอ

ตีไข่แดง ไข่ และน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง

ละลายช็อกโกแลตและเนยในชามไมโครเวฟได้เป็นช่วงๆ 30 วินาที แล้วคนหลังจากแต่ละครั้งประมาณ 1-3 นาที

ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากัน กรองผงโกโก้ลงไป แล้วคนเพื่อรวมกัน กรองแป้งและเกลือ แล้วคนให้เข้ากันเป็นแป้ง เติมวานิลลา

ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกปิดสนิท ใช้กรรไกรตัดปลายมุมถุง แบ่งแป้งเท่าๆ กันลงในถ้วย ramekins ที่เตรียมไว้ เคาะเบาๆ ก้นถ้วยบนโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศ แช่เย็น 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

จัดเรียง ramekins ที่แช่เย็นไว้ในถาดอบ เทน้ำอุ่นจากก๊อกพอประมาณให้ขึ้นมาครึ่งหนึ่งของด้านข้างของ ramekins

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ 15-18 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น 15 นาที