ผสมแป้งขนมปังและเกลือในชามขนาดใหญ่ ทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำร้อนลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนเป็นแป้งเหนียว

โอนแป้งลงบนพื้นที่ทำงานที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดแป้งจนเหนียวแต่ค่อนข้างเรียบและยืดหยุ่น หากจำเป็นให้โรยแป้งปริมาณน้อย พันด้วยพลาสติกแร็ปและปล่อยให้แป้งพักประมาณ 2 ชั่วโมง

ผสมน้ำมันพืช น้ำมันงา และแป้งในกระทะบนไฟปานกลางจนเริ่มฟองประมาณ 3 นาที ปรุงต่ออีก 1 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

แกะแป้งออกแล้วแบ่งครึ่ง คลี่ให้เป็นแท่งและกดลงด้วยนิ้ว ใช้ไม้ม้วนคลี่แป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/8 นิ้ว

ทาผิวของแป้งด้วยส่วนผสมน้ำมันจนครอบคลุม ยกเว้นขอบประมาณ 1 นิ้ว โรยต้นหอมด้านบน ม้วนแป้งให้แน่นเพื่อปิดต้นหอม เริ่มจากด้านยาว เมื่อถึงปลายฝั่งตรงข้ามให้ดึงมาทับด้านบน

ม้วนปลายด้านหนึ่งของแป้งเข้าหาตรงกลาง ม้วนปลายอีกด้านรอบ ๆ ม้วนเพื่อจบ ซ่อนปลายไว้ด้านใต้ โรยแป้งบนม้วนแล้วคลี่แป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ทำซ้ำกับแป้ง น้ำมัน และต้นหอมที่เหลือเพื่อทำแพนเค้กอันที่สอง