ไก่ห่อผักกาดแก้วของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12
ไก่ห่อผักกาดแก้วของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🍗 เนื้อต้นขาไก่บดหยาบ 1 ½ ปอนด์ (ไม่มีหนังและกระดูก)
- น้ำหนึ่งในกระป๋อง (8 ออนซ์) สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
- 🍄 เห็ดชิตาเกะหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- 🧅 หอมเหลืองสับละเอียด ½ ถ้วย
- 🧅 ต้นหอมสับละเอียด ⅓ ถ้วย
- 🥢 ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับซอส
- น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ¼ ถ้วย
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 🥢 ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง ½ ช้อนชา
การปรุงอาหารและการตกแต่ง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสดสับละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- ใบโหระพาสดสับละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- 🧅 ต้นหอมสับละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- ใบผักกาดแก้ว 16 ใบ หรือตามความต้องการ
ขั้นตอน
ผสมไก่ น้ำหนึ่ง เห็ด หอมเหลือง ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง ขิง และน้ำตาลทรายแดงในชาม เกลี่ยลง คลุมด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
คนผสมน้ำซุปไก่ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง พริกป่น และมัสตาร์ดแห้งในชามเพื่อเตรียมเคลือบ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหนักแบบไม่ติดกระทะบนไฟแรง ผัดส่วนผสมไก่ประมาณ 2 นาทีจนไม่ดิบ
ใส่ครึ่งหนึ่งของซอส; ผัดจนไก่คาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
ลดไฟเป็นกลางต่ำ ใส่ซอสที่เหลือ และผัดจนร้อนและข้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที
ใส่ผักชี โหระพา และต้นหอมสับเพิ่มเติม ตักใส่ชามและเสิร์ฟพร้อมใบผักกาดแก้วเป็นแป้งห่อ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
212
แคลอรี่
- 18gโปรตีน
- 11gคาร์โบไฮเดรต
- 11gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ผักกาดแก้วสดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบเตรียมส่วนผสมไก่และซอสล่วงหน้าสำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้นหากต้องการรสชาติเผ็ดมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณพริกป่น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล