เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนได้บนไฟกลางค่อนข้างสูง เพิ่มเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดจนเป็นสีน้ำตาล

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกคาเยนน์ ผัดจนกว่าหอมจะใสและนุ่ม

คนข้าวเข้ากับกระทะจนเมล็ดข้าวเคลือบด้วยเนย ปรุงรสด้วยเกลือ

เทน้ำซุปไก่ 1 ถ้วยลงในข้าว คนจนของเหลวถูกดูดซึมหมด

เทน้ำซุปไก่อีก 1 ถ้วยลงในส่วนผสม นำไปตั้งไฟให้เดือด

นำกระทะเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนเมล็ดข้าวนุ่มแต่ยังแข็งเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที

นำกระทะกลับมาตั้งบนเตา ผสมน้ำซุปไก่ที่เหลือ ½ ถ้วยและครีม แล้วคนเข้ากับข้าวริซอตโต้จนข้าวนุ่ม ประมาณ 1-2 นาที