ละลายเนยในไฟกลาง-สูงและผัดจนกลายเป็นสีทอง ประมาณ 2-3 นาที.

ใส่แอปเปิ้ลและผัดจนเริ่มนุ่ม ประมาณ 3-4 นาที. โรยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และผัดต่ออีก 2 นาที. ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น.

คนรวมแป้ง, ผงฟู, เกลือ, อบเชย, ขิง, และลูกจันทน์เทศในชาม.

ในชามอีกใบหนึ่ง คนไข่, น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง, และเนยละลาย. ใส่แอปเปิ้ลที่เย็นแล้วและไซเดอร์แอปเปิ้ลใส่มุก.

รวมส่วนผสมเปียกและแห้งจนกว่าแป้งจะเข้ากันเล็กน้อย.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ 350°F (175°C). หยดแป้งปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งชิ้นลงในน้ำมัน แบนเล็กน้อย และทอดประมาณ 2 นาทีต่อแต่ละด้านจนกลายเป็นสีทอง.

สะเด็ดน้ำมันจากของทอดบนกระดาษซับน้ำมันและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย.