Chateaubriand
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 7 นาที
- 2 จำนวนจาน
- $25
Chateaubriand
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 7 นาที
- 2 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
Main Ingredients
- 2 (8 ounce) fillets beef tenderloin filet, 1 1/2 inch thick
Seasoning & Oil
- 2 tablespoons vegetable oil
- Freshly ground black pepper to taste
- 🧈 2 tablespoons butter
ขั้นตอน
Rub the beef with the vegetable oil and season with freshly ground black pepper. Let the beef rest at room temperature for 1 hour.
Heat a large, heavy skillet over medium-high heat. Quickly sear the meat about 5 seconds on each side, then remove from skillet.
Melt and brown the butter in the skillet. Return the meat to the skillet, and fry 4 to 5 minutes on each side. The outside of the meat should be browned and crisp.
Remove from the skillet and let stand for about 5 minutes for the juices to settle.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
711
แคลอรี่
- 62โปรตีน
- 0คาร์โบไฮเดรต
- 50ไขมัน
💡 Let the beef rest before cooking to ensure even cooking and better flavor retention.Using a heavy skillet ensures proper heat distribution for an even sear.Do not overcook the tenderloin to maintain its juiciness and tenderness.