ใส่ชิ้นดอกกะหล่ำปลีลงในท่อป้อนของเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้ใบขูด; กดจนกว่าดอกกะหล่ำปลีจะถูกขูดทั้งหมด.

วางตะแกรงนึ่งลงในหม้อและเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าด้านล่างของตะแกรงนึ่ง. ต้มน้ำให้เดือด. ใส่ดอกกะหล่ำปลี, ปิดฝา และนึ่งจนนุ่มประมาณ 15 นาที. ย้ายดอกกะหล่ำปลีไปยังชามใบใหญ่และแช่เย็นโดยคนเป็นครั้งคราวจนเย็น ประมาณ 15 นาที.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส). เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นรองอบหรือแผ่นซิลิโคน.

ใส่ชีสอิตาเลียนผสม, ผักชี, ไข่, กระเทียม, เกลือ, และพริกไทยลงในดอกกะหล่ำปลีจนเข้ากันอย่างสม่ำเสมอ.

เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้; กดและจัดรูปเป็นแป้งพิซซ่า.