ใส่เส้นลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำร้อนให้ท่วมเส้น แช่ไว้จนนุ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ผสมน้ำตาล น้ำ น้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำปลา และน้ำมะขามในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง เคี่ยวเบา ๆ คนเป็นระยะจนซอสมีความข้นเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที

ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไป คนจนได้กลิ่นหอมประมาณ 30 ถึง 60 วินาที ใส่ไข่ลงไป ผัดจนเกือบสุกประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่เส้นลงไปในส่วนผสมไข่ ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมซอสถั่วเหลือง-มะขาม ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมเส้นจะร้อน เพิ่มซอสเพิ่มเติมตามต้องการ ใช้เวลาอีกประมาณ 2 ถึง 3 นาที โรยปาปริก้าและพริกป่นบนเส้น