นำชิ้นเนื้อมาใส่ในชามผสม โรยด้วยผงปรุงรส carne asada และผงกระเทียม คนให้เคลือบทั่วในชาม พักไว้ประมาณ 5 นาที.

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกใบใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง วางชิ้นเนื้อลงในกระทะและผัดจนกลายเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกหยวก หอมแดง และพริกฮาลาปิโนลงไป ใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งลงไป ผัดให้มันฝรั่งสุกประมาณ 5 ถึง 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักส่วนผสมใส่ชาม.

ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใบเดิม ใส่ไข่ลงไป ผัดเป็นระยะๆ จนไข่สุกและเซตตัว นำส่วนผสมเนื้อกลับมาใส่กระทะ ผัดจนร้อนทั่วประมาณ 2 นาที.

ละลายเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะในถ้วยเล็กในไมโครเวฟ.

แบ่งชีสใส่ตอร์ตีย่า แบ่งส่วนผสมเนื้อและผักใส่บนชีส พับด้านข้างของตอร์ตีย่าและม้วนปิด.