ขณะสวมถุงมือ ล้างพริกฮาลาเปนโญ่และตัดขั้วออก หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว และพักไว้ หากต้องการลดความเผ็ด ให้ควักเมล็ดและแกนกลางออก

ผสมน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ผงกระเทียม เมล็ดขึ้นฉ่าย ขมิ้น เมล็ดยี่หร่า เมล็ดโป๊ยกั๊ก เกลือ และเกล็ดพริกแดง ตุ๋นเป็นเวลา 3 นาที

ใส่พริกฮาลาเปนโญ่หั่นแว่นลงในของเหลวและตุ๋นเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที

ตักพริกฮาลาเปนโญ่ออกใส่ขวดโหลโดยใช้ทัพพีแบบเจาะรู ตุ๋นของเหลวต่อไปอีก 10 นาทีบนไฟปานกลางค่อนข้างต่ำจนข้นเล็กน้อย