เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมกับกระเทียมจนนุ่มใสประมาณ 6 นาที

ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 1 นาที

เติมครีมผสมนมลงไปและคนจนข้นและฟู ประมาณ 4 นาที

ใส่ชีสพาร์เมซาน ซอสเวอร์จิเนีย มัสตาร์ด ผิวมะนาว และน้ำมะนาว คนจนชีสละลาย ประมาณ 1 นาที

จัดเรียงมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ราดซอสครึ่งหนึ่งลงไป ทำซ้ำอีกครั้งกับมันฝรั่งและซอสที่เหลือ แล้วคลุมด้วยฟอยล์

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 45 นาที

แกะฟอยล์ออกและอบต่อด้วยไฟแรงจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 40 ถึง 45 นาที